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黄冈欧欧做的2017年01月08日
黄冈欧欧
分享作品 2017年01月08日
记录:糖浆温度140度,成品略软,成型较好;糖浆温度148度,成品硬脆,成型好但切糖时花生会散。下次试下糖浆温度142度,看口感会有什么变化。
iPhone 拍摄
于 2017-01-08 13:06:39
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11 回应
桃子X_uieh
2017-01-08 |
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为什么我的没到140就已经糊了,变成黄色的了
awooga张坤
2017-01-08 |
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@手机用户2722_mwgq 正常
Bright_
2017-01-09 |
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请问买的是什么温度计?
然而以后
2017-01-10 |
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请问,花生倒进去后 把糖倒硅胶垫上柔糖 非常的粘 怎么回事?你们柔糖时粘吗?
棋子鱼儿
2017-01-11 |
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@
然而以后
我今晚做也是碰到这种情况,去年都做得佷成功,我认为熬糖的时间不够,水份还太多,所以才粘。
童话故事在发芽
济南 | 2017-01-11 |
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@
然而以后
用硅胶铲压着揉,一层一层翻折起来再压着柔,反复就好
蝴蝶飞_arb0
2017-01-12 |
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看你的作品非常喜欢,赞一个
然而以后
2017-01-12 |
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@
童话故事在发芽
谢谢啦!今晚再试试
然而以后
2017-01-12 |
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@
棋子鱼儿
谢谢啦!那我下次熬汤温度高点
童话故事在发芽
济南 | 2017-01-12 |
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@
然而以后
别客气!如果室内25度左右,那熬糖温度要143-144度,否则糖太软
童话故事在发芽
济南 | 2017-01-12 |
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@
然而以后
我今天刚做了两盘,之前反复试做的结论
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