提拉米苏(蛋黄白糖搅拌均匀加入牛奶开中火边搅边煮直至开一分钟)
参考外网,将方子分享与大家
A:6个蛋黄 170-180白糖 160克牛奶
说明:将蛋黄和糖搅拌均匀后开中火加入牛奶一直均匀搅动直至开后再来一分钟,盛出冷却后封口放入冰箱冷藏至少一个小时,我是放了一夜
B:300克浓牛奶 450克马斯卡彭奶酪(mascarpone cheese)半小勺香草精
C:60克浓咖啡至常温,2大勺朗姆酒(rum) 170克左右的的松饼( ladyfinger cookies)
分别准备好分两份,按照C-B-A的顺序分层放入7x11英寸的盘子(我换了个体积差不多的方盘,见图二以及说明图C),最后面上撒上1大勺不加糖的可可粉,封好并冷藏4至6小时
#晚餐•2017年1月13日##提拉米苏#