日食记火锅料熬制法，大家都说我闲的慌哈哈！！闻着不错。
1-牛肥肉直接入锅加一点点清水直接中小火熬出油，可加入一两片姜记得中途捞出来，之后把油渣过滤就是牛油了。
2-备料，香叶，桂皮，八角，草果，茴香，豆蔻，陈皮，山奈组成香料包。灯笼椒，二荆条，七星椒各一把组成辣椒糍粑。豆瓣酱，豆豉，青红花椒，白酒，酒酿（甜米酒）。葱姜蒜。
3-辣椒泡热水二十分钟，捞出下锅加一小碗水熬干，捞出放入搅拌机搅碎，香料包下热水泡十分钟，捞出用重物稍微敲碎。
4-牛油一斤下锅化开，葱姜蒜（葱直接打成葱结）下锅炸到微黄捞出，豆瓣酱两大汤勺辣椒面一半下油锅10分钟后再把剩下辣椒面加入再来10分钟，之后把葱姜蒜香料碎一小碗白酒加入，来个十五分钟，在下豆豉冰糖酒酿一大碗青红花椒五分钟完成。
5-全程小火并不断搅拌防止糊锅，转微博日食记菜谱侵删，我按菜谱来的不过觉得时间太久料会黑所以写出来缩少了时间来着。
ps怎么样看到这里是不是觉得还是自己去超市买来的方便哈哈[坏笑][坏笑]做成大概有一升把，之后吃的时候熬牛骨猪骨汤冲，按自己口味稀释下味精盐。无聊的打字完成。