记录一下开始学厨的最初三道

🍍菠萝炒饭🍍
做了两次。第一次忘记放生抽和蚝油，所以咸味没出来，只剩下菠萝的酸甜，不好吃。第二次记得放这两样佐料，还加了一些肉丁。变得和想象中的味道更接近了。

🐂煎牛排🐂
很成功。最重要的是火候。基本上边儿上看着没有生肉色了，再煎会儿就可以出锅了。酱汁用蚝油、黑胡椒、煸炒的洋葱颗粒搅拌而成。洋葱煎到略有焦黄色即可。

🐟煎鳕鱼🐟
煎了两块，一块加了淀粉一块没有加。没有加的那块煎到最后很散，加了淀粉的比较完整。另外加了淀粉口感更丰富，因为有酥脆的外壳和鱼肉的鲜嫩。
腌制之后煎的过程中不用加其他调味，出锅之前挤一点柠檬汁即可。