蒸的时候垫了粽叶,香气十足,对了,粽叶上最好刷层油,蒸好取下来时可以用烘焙的刮板辅助挂一下,不然真的很粘~不刷油更粘😓
在剪裁好的保鲜膜中间位置刷层薄薄的精制油(精制油没味道,也不会把艾草粽叶的香味遮盖),直接趁热把青团包起来,旋转收紧倒扣放凉,糯米类的皮吹久了容易干,就不好吃了
po主给的蒸的时间好像不太适合我家,我的锅钢铝钢的厚底,聚能,一炉6个,每个糯米面团50g左右这样的大小,水开后转小火12、3分钟就好了,就像po主说的体积大了就好了,千万不要等到蒸过头,团子变成饼,会哭的…糯米很容易塌😄囧