#我的情人节大餐#大姐夫从大连带的海虾子，超大个😄
1虾子解冻，把虾头处理，一般我不直接去掉头，把头盖拿掉洗净，这样肉多一些，头的虾油还有所保留，当然如果你的是新鲜的，就只要剪掉虾头尖的部位
2从头下背部，剪出背线冲洗肠线，滤水备用
3找一个大盘子，把虾子放943735894536入盘子内撒少许盐，料酒，生抽，蒜末，姜片，腌制15-20分钟，新鲜虾腌制10分钟
4半个八角，两小块桂皮，三片香叶，姜少许切丝备用，干辣椒8-10个切圈，香葱少许切圈备用大蒜切丝备用
5下油不要过多，虾头有虾油，油热放入桂皮，姜片和蒜丝，再下虾子，先把两面炒黄，切勿常翻动，-腌制后虾子记得沥干，炒有虾香时加4的配料，继续翻炒，中火，有香料味时加温水，和虾子平线大火煮，
6水减少至3分之一时加鸡精，少许汤，老抽少许调色，小火收汁，切记要留些汤汁哦
7用筷子把虾子一个个摆入盘中，在把炒锅中的配料倒在虾子上，撒上葱花即可

湖南口味，有点小重，到超好吃，因为没时间就没付细节图了
记得要趁热吃，香辣可口