方子漏洞也太多了吧！凭经验避开好几个，还是难免重做了两次！①首先，在制作蛋糕坯的步骤中，蛋黄糊和蛋白糊混合后再加粉极其容易消泡，哪怕手法再快也会消掉一部分泡，导致最终蛋糕体积不够大。解决方法：蛋黄糊加油后适量加水（牛奶也可以），目的是补充水分。再加粉，这样才不会太干。将加粉后的蛋黄糊和蛋白糊混合，也不会消泡。②做提拉米苏专用的马斯卡彭芝士，在小贴士里说可以代替奶油奶酪，但其实马斯卡彭芝士极其！极其！容易打发过度，手动打蛋器搅几下就立刻要停了。否则打发过度前功尽弃。总之，这个房子没说到的细节太多了，一不小心就回导致失败，建议修改完善！