#午餐•2017年2月22日##东北乱炖#食材:蒜头三瓣,胡萝卜半根,茄子半根,土豆一个,米粉半人份,少许水泡木耳,酱油,胡椒粉,盐。
我加了少许油煎蒜头,加入撕好了的茄子干炒(为什么是干炒,因为减肥我加的油很少,而茄子又很会吸油,其实油多一点肯定味道更好),一边炒一边洒少量水,炒到差不多的时候,加入切好块的土豆和胡萝卜,炒啊炒,我没有具体把握多少时间,因为反正到时候都会加水煮很久,炒到差不多的时候,我就加了酱油翻炒,加水、盐,上锅盖焖。在还剩少许水的时候,我加入了米粉、木耳,继续焖多了三分钟左右。开盖加胡椒,小火翻炒,完工。
煮出来很热很香,虽然没有加很多调料,但土豆烂开之后,味道真的很棒,而且油没有下很多不会太油腻。
建议:1.下次再加多一点水,淹没菜品之后再稍微多两碗半水,因为没有汤汁剩下。2.把握酱油和盐的用量,这次稍微有点咸。3.下次换个粉丝或薯粉试一试。