芝士焗大虾，最好选择比较大的海虾，我用的是越南产的黑虎虾，一只有手掌那么长～这个菜做法很简单…
1.大虾洗净，用剪刀从背部剪开，挑出虾肠，虾肉稍剪深些，能基本平铺最好；
2.切蒜蓉，用黄油小火炒香蒜蓉，备用；
3.准备马苏里拉芝士碎，我用的是安佳的大芝士块，把芝士块切成碎粒备用
4.大虾摆盘，在每只虾上铺满马苏里拉芝士，尽量往虾头里也塞些芝士；
5.把炒香的蒜蓉均匀放到虾上，剩下的蒜蓉油淋在每个虾头上；
6.撒少许盐；
7.将准备好的大虾放进上下火180度已经预热好的烤箱中，根据虾的大小以及烤箱的脾气烤10～20分钟～即可出炉享受美味了