【翠西笔记|面包篇（自学烘焙总结）-揉面/整形/发酵/中种法/铸铁锅/欧包/家用烤箱蒸汽解决办法图片】conan工藤兰一

看到楼主说，表面起泡泡是二发湿度大，果然，我是在烤盘里放了热水，呃……我怕它冷，还开了温度，好吧，我是后妈……
话说，是不是因为这个原因所以入烤箱以后也不长了啊？？？

iPhone 拍摄于 2017-03-02 23:10:06

原材料、一次发酵、二次发酵、揉面排气整形、烘烤、欧包、家用烤箱制造蒸汽

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