【一次发酵淡奶油吐司～酵头法图片】conan工藤兰一

conan工藤兰一做过一次发酵淡奶油吐司～酵头法

呃……看我嫌弃的拍照角度就知道又失败了……8厘米……💔
反省原因：发酵90分钟，戳它不回弹了，但表面有泡泡，而且烤的时候完全不长……查资料说可能发酵湿度太大了？以及今天多摔了一会，会不会揉面也过度了🤔

iPhone 拍摄于 2017-03-02 23:32:19

高筋粉、低筋粉、细砂糖、干酵母、水、高筋粉、细砂糖（我放20克）、盐、奶粉、鸡蛋、淡奶油、干酵母、无盐黄油

综合评分 8.4

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