煎刀鱼～！！
1、刀鱼处理干净（我没有刮掉表面的银色，放了料酒，也一点不腥，下次试一试刮掉～
2、将处理好的鱼洗净，尽量沥干一些；
3、腌制鱼段20～30分钟左右，放入姜片，蒜片，葱段，生抽，盐，料酒，一点糖，一点点醋；
4、据说，姜片涂在锅内一层，鱼就不会粘锅；
5、平底锅内放一薄层油，烧热后，然后放入鱼段（第一次煎，碎了很多，因为一次性放了太多块进去煎，每次少放一点，就不会碎了～
6、煎至两面焦黄即可（如果爱吃焦一点的，就煎久一点）（尝一下，如果淡了，加入一点酱油，一点点盐，料酒，烧一下下）
（（喜欢吃不裹面粉的，但是下次想尝试一下裹面粉的～☺☺