预备食材：
猪脚一只；（泡两个小时的黄豆50克）；小米辣2个，生姜片5-7片，大蒜籽5-6颗，八角半只，桂皮4cm左右一段，花椒4-7颗
制作过程：
1；切两片姜片在开水锅里，焯水三分钟，沥干
2；油锅烧热，依次放入八角桂皮，生姜片，大蒜，煸香，放入小米辣大蒜粒继续煸炒香，放猪脚，翻炒3分钟，倒入黄酒，酱油，小火翻炒5-10分钟，放盐（要考虑黄豆加上汤的盐度）；
3； 盛碗，入黄豆，（放水：盖过菜的高度一点），可直接用电压力锅蹄筋的时间，或高压锅上气小火蒸40分钟时间。
4:成品下图：软糯香，稍许一点点微辣，炒锅的猪脚一丁点都不腥，因为我是湖南人，所以什么菜品都喜欢加入🌶️
😁😁😁 #午餐•2017年3月7日#