18寸中空模具，按配方做只有半模多点，可能是被自己搞消泡了( ･᷄ὢ･᷅ )这次改成5蛋配方，每个蛋约60克，其他原料全部乘以1.3换算后，淡奶油调少至100克，牛奶40克，结果蛋黄糊水分还是太多，再加上有点消泡，混合后面糊没那么浓稠，刚好八分模。底层，隔一个烤盘，180度20分钟，盖锡纸，175度20分钟，竹签插进去后带出较多渣渣，且肉眼可见气泡中有水分，继续165度20分钟,150度20分钟。最后受不了拿出来了，感觉内部还是有点湿润。所幸比前两次都成功多了，下次继续调整继续磕～