三月十三  劳曼北记

昨天从穆斯林Marnara超市买了三文鱼肚腩，碟里香煎的三文鱼肚腩只是买来的一半。Marnara的肉类与鱼类的价格比墨尔本其他像coles和Woolworths这样的超市便宜不少，肚腩只卖5刀一千克。我告诉卖鱼的小伙，我先尝试肚腩的味道，麻烦他给我抓一小把，最后只花了1.5刀。价格真便宜。
今天中午正好有时间，我把鱼肚腩煎上，煎出来的油，留着做其他菜。

三文鱼肚腩是三文鱼最有营养和最有口感的部分。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

其中还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。