-20170216 镇江-
第二次撸戚风，上次是15年暑假，当时不会处理活底模漏液问题，往漏得到处都是的蛋糕糊里狂加玉米淀粉，只想着要把糊弄稠一点也许就不会漏了。结果成品特别潮湿，黏牙得不行，还难吃_(¦3_ヽ)ュ至此留下阴影，把烤箱打入冷宫一年多。
这次戚风爬着爬着就裂了，安慰自己说戚风裂了才蓬松才好看╭(￣▽￣)╮脱模没脱好，侧面吃藕；讲道理蛋白打发过度才会裂才对，但成品中间明显塌了，很迷，可能自家烤箱的脾气还没摸透；蛋糕内部有较大空洞，忘记在哪个菜谱看到有写原因，回头来补上tips～