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终极曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子
aaaa大桔做的终极曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子
aaaa大桔
做过
终极曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子
这回好挤太多了,黄油也打发了,原来是黄油没软化好,真是死在急性子上!刚刚看一位厨友说淡奶油不能冰的加入黄油中,容易油水分离,我给加热了一下,不知道有没有这部分原因,真是熟能生巧,以后知道怎么做了!
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于 2017-03-16 23:40:08
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终极曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子
黄油(请用发酵黄油)
、
淡奶油
、
蛋黄
、
低粉
、
玉米淀粉
、
糖粉
综合评分
7.9
天然气小姐—Ariel
3 赞
3 回应
我煤最可爱
2017-03-17 |
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我老是打发不了黄油quq两次都失败了
aaaa大桔
2017-03-19 |
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@
我煤最可爱
黄油融化到快化了那样,但别化成水,个别成水,大部分还是固体那样子,手指按一下黏糊糊的。(放热水里一两秒!不敢多,多了就化成水了!)再试试
aaaa大桔
2017-03-19 |
回复
@
我煤最可爱
电动可能会比手动方便哦
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