详细看了三遍才下手做的，之前做过两次都是发不好，这次换了耐高糖的酵母，结果一发发的好快，二发也超快，导致面包有种浓浓的酵母味，下次要低温，少酵母试试。没有揉出手套膜，但是面超软，最后成品也出现了拉丝。时间要浪费在自己喜欢的事情上，爱上烘培，越搓越勇。
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2017-03-23 21:03:26
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。
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