【细腻软土司面包(俄罗斯面粉版)图片】lin_2vse

lin_2vse 做过细腻软土司面包(俄罗斯面粉版)

亲爱的潇潇妈，我这个到底是怎么回事呢？以前做哪个吐司都挺顺手的，最近重新开始做吐司，连磕3个都是这样，组织粗糙发不起来，手套膜百分百成功了，一发1个小时，二发50分钟，发到九分满烤的时候却缩下去了，百思不得其解啊，出现这种情况究竟是发酵出了问题还是面粉筋度弱呢？谢谢您～

iPhone 拍摄于 2017-04-02 01:24:44

A：中种、面粉(蛋白质含量12克)、蒙牛香草味牛奶、糖、蛋清(中等大小的鸡蛋)、酵母、黄油、B：蛋清(中等大小的鸡蛋)、糖、奶粉、酵母、黄油、盐、此款面包总热量约1600大卡。

综合评分 8.5

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