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土豆炖鸡块
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coexistzhang做的土豆炖鸡块
2017.4.3 便当日记
土豆鸡肉:
琵琶腿去骨 葱段 盐 生抽 料酒 腌制15分钟
土豆去皮切小块泡水
烧热锅下葱姜 转中火放鸡肉翻炒变色
加入土豆块 加盐 加酱油 翻炒
加水与菜料齐平
烧开后盖住转小火焖煮20分钟
开盖转中火放辣椒段 翻炒
最后转大火力收汁
开水煮西兰花:
胡萝卜去皮切片 西兰花摘小朵
烧开水放盐下西兰花 一分钟捞起
开水后下胡萝卜一分钟捞起
烧热锅放油下西兰花胡萝卜
放盐放鸡精翻炒2分钟出锅
厚蛋烧:
两个鸡蛋加盐加糖打匀出泡沫加生粉水
锅面涂油 小火 下三分之一蛋液匀锅
有气泡要戳掉 直到皮可以翻起
从上往下卷然后推到上
倒蛋液repeat*2
出锅后切成块
#午餐•2017年4月5日##便当##工作餐#