想把一直放在冰箱里的奶油奶酪尽快用完，所以尝试做了一个8寸的轻奶酪蛋糕。我的奶油奶酪曾经误放入了冷冻柜，所以一开始是渣，但是我用隔水加热的方法不停打发，渣基本都没有了（如图二），这是我自己的小方法，分享一下，如果有更好的方法请留言分享噢～😘我还有半包没用呢～
总体来说，轻奶酪蛋糕较湿，所以很容易被人误解为还没熟，只要时间足够长（一般60分钟左右），6寸蛋糕是绝对熟的，我的8寸用了大概90分钟，主要是没上色，我嫌不好看，哈哈哈哈…… #轻奶酪蛋糕#