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天然酵种芬兰肉桂卷
嘟小宝MM做的天然酵种芬兰肉桂卷
嘟小宝MM
做过
天然酵种芬兰肉桂卷
参考方子做了抹茶糯米包。酵种三发时冷藏发酵，面团纯手揉30min感觉出膜仍然不明显；面团二发非常充分（约2.5倍），原先担心发过头，烤好后回弹很好。面团无糖，本想熬红豆做馅，偷懒蒸了碗沈大成血糯八宝饭，口感QQ弹咯
iPhone 拍摄
于 2017-04-17 09:17:05
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天然酵种芬兰肉桂卷
高粉
、
天然酵种（百分百水粉比）
、
牛奶
、
黄油（融化）
、
全蛋液
、
肉豆蔻粉
、
盐
、
细砂糖
、
肉桂粉
、
黑糖（可用红糖替代）
、
黄油（融化）
、
全蛋液
、
杏仁片
、
糖霜
综合评分
8.6
呱呱呱呱
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