食材:
洋葱小半个,大蒜2瓣,橄榄油若干,无盐黄油1大匙,意大利味番茄罐头1罐,黄砂糖若干,新鲜罗勒叶少许,新鲜帕玛森干酪。意大利面。
第一步:橄榄油,黄油,切碎的洋葱与大蒜,中小火轻柔翻炒约15分钟,至洋葱末变透明柔软即可。(同一时间可以煮意面,水烧开放些盐加入意面,约8-10分钟意面煮熟)
第二步:加番茄酱进去继续翻炒(我买的是罐头里有块状番茄的那种意大利番茄酱),熬约10分钟后,加点水继续熬煮,尝味加海盐,最后酌量加一些糖引出番茄的甜味。
第三步:倒出番茄酱,在锅中加少许橄榄油,加入煮好的意大利面条,再倒入番茄酱,少许切碎的新鲜罗勒叶,开中火翻炒拌匀,期间加1小勺煮意面的水,让其水中的淀粉增加面的浓稠度。
第四步:起锅,装盘,撒上更多新鲜罗勒叶,刨上新鲜帕玛森干酪碎。完工!我怕小金鱼不喜欢罗勒叶的味道,所以最后装盆时候没有撒新鲜罗勒叶。也有说可以最终再淋上些初榨橄榄油更好味。