第5次做面包，中种法，河套面包粉，长帝烤箱，上火145度、下火160度、中层20分钟。

据说河套面包粉比较吸水、所以这次比原方多加了42克的液体，种面团完全凭手感的、主面团不小心倒多了一点、下次减10克液体试试应该就没那么粘了

过程：
中午2点和面、多加了30克牛奶、用了160克牛奶，22度室温发酵到第二张图的样子用了1个半小时、然后放到冰箱冷藏室继续发酵。
专门测了一下冷藏室温度12度，后来调到4档降到了9度。
晚上7点开始和主面团，鸡蛋液称重58克，牛奶34克，这里牛奶加多了，导致面团很粘手，硬着头皮揉了20分钟还是粘、怕发酵了、就扔到冰箱冷藏了10分钟。
拿出来继续揉搓、用了20分钟终于出膜了、但还是有点粘，又揉了5分钟，终于揉出手套膜。
然后醒发了大约45分钟，整形、还是太粘了，导致整形也不好整，表面不那么光滑，用刀切印儿也不太明显。
烤箱发酵45分钟。然后筛高粉，烤箱180度预热、然后转到上火145、下火160开始烤。长帝普遍温度偏高、所以我调的温度比方子里低一点。
烤出来成品还是很松软的。终于烤出来松软的面包了。 #早餐•2017年4月20日#