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暖暖_gu6w做的2017年04月21日
暖暖_gu6w
分享作品 2017年04月21日
少油炒米饭
今天起晚了,查看冰箱有剩米饭,腌黄瓜条,鹅蛋,于是决定炒饭。
关键是先热锅,再热油,油热后炒蛋,先热锅很重要,以前大厨们会计较这些,现在锅好用,不粘,许多人不在意这些细节,做饭用心的人会吃出菜中油的口感差别。
蛋炒熟后放米饭,略拌匀沿锅边加入一茶杯水,盖锅盖小火热一下。为了节省时间,开电饼档热肠和虾仁,极少油却煎的很香。
锅中水蒸发干净后米饭己松软可口,油也从鸡蛋和米饭中再次析出,加入小肠,虾仁,切好的腌黄瓜,加蘑菇精,盐,果仁,蓝莓干,少量生抽拌匀出锅。
很快,十分钟搞定。
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于 2017-04-21 08:05:53
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