战歌嘹亮
分享作品 午餐•2017年4月28日
#午餐•2017年4月28日#今天又做了一顿海菜包子，应朋友要求，简单介绍下做法。
这种半干的海菜超市有卖的，很便宜，几块钱一斤，带着大盐粒，回家放在冷冻，保质期非常长。吃的时候拿出来用清水先泡十分钟，然换水用手搓揉，海菜就会泡大，上面有些泥沙就搓揉下来了，最少换4次水，这时候海菜基本也泡发好了。
把海菜理顺，用刀切小段，要很小的那种，把白菜帮切小丁加入，大量的蒜末加入，五花肉切1厘米左右的丁使劲靠一靠加入，看个人口味把几把虾皮加入，味极鲜4勺左右，把靠下来的五花肉油酌量加入，放盐的时候可以直接尝一下，这种海菜都可以生吃所以放心的尝咸淡。一定别放太多油了，别人包的都放很多油，我的法子是放白菜丁，这样就不会吃起来发柴，这是秘诀哦
小诀窍:
馅儿汁不要倒了，就放在盆里，包的时候用勺子拌着添馅儿这样包子里都有汁，熟了后一咬就是汁，很过瘾。
面加3勺奶粉发开后再揉一下放回去二次发酵。
包好的包子一定放在锅里或者用布盖一下，醒15分钟以上到20分钟左右。
最后上屉蒸15-20分钟，关火焖2分钟即可。
最后一张图是我买五花肉的时候卖肉的大哥给我坠了点里脊肉，我切条给儿子做了炸里脊干，味道特别棒哦！
明天放假了，出门太堵了，大家在家做美食看别人堵吧，提前祝圈里好友节日快乐！
这种半干的海菜超市有卖的，很便宜，几块钱一斤，带着大盐粒，回家放在冷冻，保质期非常长。吃的时候拿出来用清水先泡十分钟，然换水用手搓揉，海菜就会泡大，上面有些泥沙就搓揉下来了，最少换4次水，这时候海菜基本也泡发好了。
把海菜理顺，用刀切小段，要很小的那种，把白菜帮切小丁加入，大量的蒜末加入，五花肉切1厘米左右的丁使劲靠一靠加入，看个人口味把几把虾皮加入，味极鲜4勺左右，把靠下来的五花肉油酌量加入，放盐的时候可以直接尝一下，这种海菜都可以生吃所以放心的尝咸淡。一定别放太多油了，别人包的都放很多油，我的法子是放白菜丁，这样就不会吃起来发柴，这是秘诀哦
小诀窍:
馅儿汁不要倒了，就放在盆里，包的时候用勺子拌着添馅儿这样包子里都有汁，熟了后一咬就是汁，很过瘾。
面加3勺奶粉发开后再揉一下放回去二次发酵。
包好的包子一定放在锅里或者用布盖一下，醒15分钟以上到20分钟左右。
最后上屉蒸15-20分钟，关火焖2分钟即可。
最后一张图是我买五花肉的时候卖肉的大哥给我坠了点里脊肉，我切条给儿子做了炸里脊干，味道特别棒哦！
明天放假了，出门太堵了，大家在家做美食看别人堵吧，提前祝圈里好友节日快乐！
Android 拍摄于
2017-04-28 15:18:37
登录查看全部回应
