羽衣甘藍伴烤葡萄藍紋芝士（blue cheese）沙律，方子來自the food lab：http://www.seriouseats.com/recipes/2017/01/kale-salad-slow-roasted-grapes-walnuts-blue-cheese-recipe.html
這次沒有偷懶用葡萄乾，而是把葡萄用熱風模式95度烤3小時。烘烤後的葡萄既有濃縮風味又鮮嫩多汁，確實是最亮眼元素。藍紋芝士用了作者建議的French Bleu d'Auvergne,是藍紋芝士中軟質且帶些許甜味的一款。很多人都怕藍紋芝士，其實如果搭配得好，是可以提升整道菜味道層次的。 #午餐•2017年5月7日##from celebrity chefs##只是沙拉##清淡但有单纯食物滋味##香醋的四季物语#
這次沒有偷懶用葡萄乾，而是把葡萄用熱風模式95度烤3小時。烘烤後的葡萄既有濃縮風味又鮮嫩多汁，確實是最亮眼元素。藍紋芝士用了作者建議的French Bleu d'Auvergne,是藍紋芝士中軟質且帶些許甜味的一款。很多人都怕藍紋芝士，其實如果搭配得好，是可以提升整道菜味道層次的。 #午餐•2017年5月7日##from celebrity chefs##只是沙拉##清淡但有单纯食物滋味##香醋的四季物语#
iPhone 拍摄于
2017-05-07 11:15:01
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