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面包
《银座顶级吐司》—— 方吐司(烫种)
蜂蜜四叶草做的《银座顶级吐司》—— 方吐司(烫种)
蜂蜜四叶草
做过
《银座顶级吐司》—— 方吐司(烫种)
面包苦手+小白挑战大水量的高分配方,真的是超软超好吃!第一次做烫种,很惊喜。
微咸中带着淡甜,绵密柔韧。
白燕粉吸水不好,所以主面团我只用了100g水,整形时候稍稍粘手。糖多加了10g,其余不变。揉面是硬伤,aca面包机实在指望不了,我这辈子能不能弄成功一次手套膜啊啊啊。。。。
生重457g,烤后431g。切厚片,大口吃~~♪(′ε` )
#面包进阶#
#早餐•2017年5月15日#
#美味代言,心更近#
#翻滚吧大厨#
#春天就酱吃#
#香醋的四季物语#
#吃货新煮意 夏季不再苦#
Android 拍摄
于 2017-05-14 23:14:50
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《银座顶级吐司》—— 方吐司(烫种)
烫种
、
高筋粉
、
砂糖
、
盐
、
热水
、
主面团
、
高筋粉
、
砂糖
、
奶粉
、
即溶酵母
、
黄油
、
水
、
全部烫种
综合评分
8.8
甜承Tiana
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