这个食谱非常好，在早餐马拉松期间试过好几次。最后确定了自己的制作方式。
基本同这个食谱一样，只有几处区别：
酱汁部分：
1.去掉了柠檬汁，增加了红酒醋的分量。
2.增加了迷迭香碎。
3.去掉了水，增加了一半分量的料酒。
4.增加了一点点酱油来吊味。
5.去掉了胡椒粉，盐的分量不知道算不算是减半了。
所以整体味道也许不是那么地中海了，但符合我自己的口味。
煎制过程：
1.小火慢煎。
2.蔬菜可以稍微煎一下，不调味，吃起来比较清爽不刺激。若生吃，可用油醋汁预拌。
说一下几次制作的心得体会吧：
1.这个食谱我是用来做鸡脯肉和龙利鱼。后面加了料酒，实际上是为了去除鱼的腥气。
2.就腌制而言，是要全程冷藏一段时间才能入味的。基本第一天晚上10点腌制，在第三天早上7点半煎制的味道最好，因为这个时候酸味已经充分与肉融合了，不会再有隔了一层的疏离感。
3.出锅时撒胡椒和海盐，很香。在酱汁中减少是因为胡椒放不对肉没差但煎时容易糊锅，而盐容易让肉变硬。
4.大块鸡脯肉普通的锅很难煎透，还是进烤箱吧。包着锡纸上下火170度，25分钟左右。但这种做法只干过一次，肉还是有些硬，但意外的是烤制过程中的汁水做醮汁非常好（这个酱汁是严格按照食谱来的，有柠檬汁）。
只做参考。