【豹纹吐司图片】林苏瞳

林苏瞳做过豹纹吐司

用的中种法，提前一天把7成的面粉放进冷藏，第二天再跟剩下的3成材料混合揉面，刚开始混合后非常粘手，我就加了点高粉，是不是这个原因导致成品有点硬，结构分层分得太开又是什么情况？有出手膜，但是揉了好久，手膜不是特别的薄，力气大一点扯，还是会破。我全部用了抹茶粉，没有竹炭粉和可可粉。

Android 拍摄于 2017-05-17 14:20:48

①冷藏中种面团原料：、高筋面粉、水、干酵母、盐、②主面团原料：、高筋面粉、牛奶、细砂糖、盐、干酵母、黄油（室温软化）、③豹纹用原料：、可可粉、竹炭粉、***也可以不用冷藏发酵法、直接法配方：、①高筋面粉、水、牛奶、细砂糖、盐、酵母、黄油（室温软化）、②可可粉、②可可粉

综合评分 8.1 （七天内 1 人做过）

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