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天然酵种胡萝卜核桃全麦欧包
瓜_瓜做的天然酵种胡萝卜核桃全麦欧包
瓜_瓜
做过
天然酵种胡萝卜核桃全麦欧包
欧包No.49 切开图来一张~这个包我还真是蛮惊喜的,全麦比例比较高,和烤香的坚果结合,是我最喜欢的那种风味。加入胡萝卜丝让组织湿润有弹性,即使这包的水量并不大。
事实证明,跟着书走,有好包吃☺️
回顾一下加进包里增加组织湿润度的原料到现在用过了土豆,紫薯,南瓜,香蕉,胡萝卜,下一个要把红薯也收了,咔咔咔咔
#晚餐•2017年5月20日#
#瓜的欧包练习室#
iPhone 拍摄
于 2017-05-19 17:24:28
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天然酵种胡萝卜核桃全麦欧包
高粉
、
水
、
活跃的天然酵种(水粉比125%)
、
高粉
、
全麦粉
、
水
、
盐
、
鲜酵母
、
挤干水分的胡萝卜丝
、
核桃
、
酵头
综合评分
8.8
瓜_瓜
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