下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
9.9
藕
8.6
秋葵
8.2
冬瓜
7.6
南瓜
7.5
丝瓜
7.3
紫薯
7.1
芋头
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
家常菜
风味盐焗鸡爪
夏夏haha做的风味盐焗鸡爪
夏夏haha
做过
风味盐焗鸡爪
第二次做,太成功了,味道及Q度都好评。焯水后必须用冰水降温才有Q性。在原方子操作上改良了做法。除酒姜,其余配料都放腌一晚。再按原方子步骤操作,这样腌连骨头都能入味了。市面卖的手上都留香,应该是加了香精。
Android 拍摄
于 2017-06-07 07:50:29
赞
风味盐焗鸡爪
鸡爪
、
沙姜粉(海天盐焗鸡粉)
、
姜片
、
白酒
、
黄桅子(药店买)
、
鸡粉(家乐牌)
、
盐
、
香油
综合评分
7.5
PinK_匠心作坊
3 赞
3 回应
古莫宁007
2017-06-16 |
回复
第一次做颜色没上到,要怎么弄
夏夏haha
2017-06-30 |
回复
用姜黄粉上色,
夏夏haha
2017-06-30 |
回复
根据两次经验,家里只做盐焗鸡爪,鸡翅做不出市面买的效果,肉质口感变了。鸡爪能做的很成功,够Q,骨头都入味。外面买的应该放了香精,否则手不至于也能留香。
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
夏夏haha的厨房
0
关注
|
8
作品
关注
夏夏haha的其他作品
全部