雅文1989
做过 超简完美巧克力甘纳许
按照这个方子做的 还没开始做得时候就在担心 会不会太稠 浇上去会不会一团团的 蛋糕上的奶油会不会化 会不会有水油分离问题呀 各种担心 实践下来发现这些担心都是多虑 现在是夏天 1比1的比例还是偏稠 我估计1份巧克力1.5份淡奶油会好一点 浇上去才能流动 浇上去用抹刀快速沿着边抹一次 真的动作要很快 然后震动蛋糕 震动蛋糕力气不能太大 奶油会震掉的 不完美的地方可以用水果或者棉花糖等等装饰填补 做了第一次下次就有经验了 无论如何 感谢分享
Android 拍摄于
2017-06-08 23:25:36
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