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凉菜
江南卤鸭
竹心-8做的江南卤鸭
竹心-8
做过
江南卤鸭
第一张是灯光自然拍摄，第二张开了闪光 。第一次卤，还可以接受。用的是半片鸭。中间没瞧住火，略粘锅，样子不完美了。收汁很关键，决定这道卤鸭的色泽。糖用的好，皮就会发亮。下锅用冷水慢慢烧热，这样鸭皮就不会急剧受热收缩 。赞 帖主分享的方子。
iPhone 拍摄
于 2017-06-18 18:09:11
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江南卤鸭
嫩鸭
、
姜
、
葱结
、
桂皮
、
八角
、
冰糖
、
酱油
综合评分
8.5
（七天内
1
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子瑜妈妈
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