蛋白霜食材-蛋清、蛋白霜食材-细砂糖、蛋白霜食材-柠檬汁、蛋黄糊食材-低筋粉、蛋黄糊食材-全蛋、蛋黄糊食材-蛋黄、蛋黄糊食材-奶、蛋黄糊食材-玉米油、》配方中的量差不多可以做1个八寸圆模的蛋糕。、》奶的量大家根据自身情况调整，因为大家的鸡蛋大小，面粉吸水性都会不一致，达到视频中蛋黄面糊的状态即可。、》鸡蛋要用常规的常温大鸡蛋（可以用谷物蛋），一般的土鸡蛋蛋清太少，蛋白霜的量会不够哈。、》还可以在蛋黄糊中加入一些玉米淀粉，注意要减少低筋面粉的量，加淀粉可以使蛋糕口感更加蓬松，降低蛋糕的韧性。操作的时候和低筋面粉同时过筛即可。
综合评分 8.1
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