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清炖狮子头
明净的厨房做的清炖狮子头
明净的厨房
做过
清炖狮子头
我这个狮子头和方主略不同配料：不放胡椒粉（目前为止吃过的淮扬菜馆里做清炖狮子头没哪家放胡椒粉的），调料就是最简单的葱末姜末料酒盐。狮子头吃的就是本味，只要猪肉够新鲜。
制作手法上，加了一个鸡蛋和一点生粉的肉调好味用筷子顺一个方向搅打上劲，然后用左右手对抛的方式团成狮子头。这是传统做法，出来的成品狮子头外表Q弹内里柔嫩，完美！
#晚餐•2017年6月25日#
#淮扬菜#
#接力自制幸福感#
iPhone 拍摄
于 2017-06-25 22:44:15
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清炖狮子头
鸡汤
、
青菜心
、
五花肉
、
白菜叶
、
葱姜
、
盐
、
料酒
、
胡椒粉
综合评分
8.1
呤儿
38 赞
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