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武汉小吃三鲜豆皮
ElenaZ做的武汉小吃三鲜豆皮
ElenaZ
做过
武汉小吃三鲜豆皮
整体还可以，主要卤肉味道好。但是面皮还是不知道怎么做。先用高筋面粉做皮失败了，后面用的低筋面粉又做的，最开始热了一会儿锅之后面糊收缩出了几个洞，就又加了点面糊，最后出来的面皮偏厚，不够脆。而且加了卤汁以后糯米不粘了，很难翻面，费了九牛二虎之力。求助各路大神指点迷津。
iPhone 拍摄
于 2017-06-27 20:43:27
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武汉小吃三鲜豆皮
肉丁
、
香菇
、
香干
、
冬笋
、
糯米
、
葛根粉（或面粉）
、
鸡蛋2颗
、
青豆
、
榨菜
、
葱花
综合评分
7.9
张瀞元
28 赞
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