谢谢啊呜女神无私奉献好方子!自制火腿很好吃!简直是拯救了对于我这种平时没事来两根火腿的人!恰逢家里有很多闲置l法棍,掐指一算,觉得是吃法棍三明治的好日子,成品味道一级棒(^^)!由于我喜欢超市卖的火腿的脆弹口感(我家乡的肉丸,云吞馅等都是这种口感呢!)所以我采用的方法是用于增加肉泥弹性的,接下来我就分享一下给大家,希望对一些仙女们有帮助哈!首先,把整块猪肉切成小块,用刀剁细一些,再放进料理机里,同时倒入方子里三分之二的水(此刻有重点!要冰水!)。这样就可以保证肉泥搅打得足够细腻了。再次,把方子里的其余材料倒入一个碗里混合均匀。接下来到了关键的步骤,将肉泥取出来,放在菜板上,用双手捧起来,用力摔到菜板上,这样反复摔数次(我大概摔了五分钟。不想弄脏手的话,可以用擀面棒敲打,但是要小心,会有肉泥飞溅粗来╮( ̄▽ ̄"")╭)摔打到感觉肉泥有些上劲后(大概就是比之前细腻一些了),将碗里的一些面糊混合调味料倒入肉泥中混合均匀(像用手和面一样,用一只手,五个手指打开朝下搅动肉泥混合物),然后继续摔肉泥,就这样摔肉泥+混合面糊调味料循环往复,大概半个小时,就会看到一团细腻有弹性的肉泥了!此时,我一般会挤一小团肉丸放锅里煎一下尝尝味道,咸淡适宜就可以入锅桑拿了( ̀⌄ ́)!因为我个人比较喜欢吃肥肉,所以我会把肥肉切成丁混进肉泥里,这样吃更有满足感哈哈哈哈哈哈!方法学会了,什么玉米肠蘑菇肠等就都不是问题了!再次感谢啊呜女神!人间有真情人间有美味!妙哉妙哉!