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大鱼大肉
一个话唠包教包会的香浓红烩牛腩
糕太太_做的一个话唠包教包会的香浓红烩牛腩
糕太太_
做过
一个话唠包教包会的香浓红烩牛腩
方子的确是过甜啊!到底用不用放糖呢?
#午餐•2017年7月2日#
#大口吃肉#
iPhone 拍摄
于 2017-07-02 13:21:50
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一个话唠包教包会的香浓红烩牛腩
牛腩
、
黄皮洋葱
、
胡萝卜
、
土豆
、
西红柿
、
干辣椒
、
葱
、
姜
、
蒜
、
香叶
、
冰糖
、
食用油
、
生抽
、
红烧酱油(或老抽)
、
番茄酱
、
盐
、
料酒(或红酒)
综合评分
8.6
muffin甜
21 赞
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2 回应
糕太太_
2017-07-02 |
回复
1.冰糖三四颗即可,这次放了快十颗,真的好甜,后期用生抽上色比较好。
2.桂皮也放多了,500g的牛肉半片即可,这次放了三个半片。
3.牛腱如图大小炖2个小时左右即可,还剩半小时放土豆番茄。
4.牛肉焯水是为去血水,冷水下锅,锅开后浮沫撇干净即可出锅。
5.焯水后热水冲洗和炖,冷水容易使肉质收缩。
6.炒肉炒出辅料和肉香即可加水。
0xem
2017-07-03 |
回复
没有放那么多冰糖,我放了大概5克,味道刚好
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2.桂皮也放多了,500g的牛肉半片即可,这次放了三个半片。
3.牛腱如图大小炖2个小时左右即可,还剩半小时放土豆番茄。
4.牛肉焯水是为去血水,冷水下锅,锅开后浮沫撇干净即可出锅。
5.焯水后热水冲洗和炖,冷水容易使肉质收缩。
6.炒肉炒出辅料和肉香即可加水。