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蛋糕
入口即化の棉花蛋糕
繁华阳光做的入口即化の棉花蛋糕
繁华阳光
做过
入口即化の棉花蛋糕
失败案例:外象和香味正常,上面发泡正常,下面板结成实心饼了。
这是第三次。
第一次蛋白蛋黄混合的多,打发失败;
第二次有少量混合,打发时间短(超菜,之前对打发的概念都不清楚,失败;
第三次基本分清,电动打发有十分钟仍打发不了,失败。
分析然后百度了蛋白打发,真是个学问啊,再理解发泡原理,准备再买鸡蛋再做。
欢迎新老客户砸砖。
Android 拍摄
于 2017-07-03 09:27:37
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入口即化の棉花蛋糕
鸡蛋
、
低筋面粉
、
牛奶
、
玉米油
、
细砂糖
、
白醋
、
精盐
综合评分
8.2
过于傲娇就是欠削
10 赞
6 回应
默默J
2017-07-03 |
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看最后一张图,那厚厚的是什么?蛋黄糊吗?
陆小肥麻麻
2017-07-03 |
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黑色模具应该也有问题,换阳极模具试试
下厨房用户_691if
2017-07-03 |
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底那么厚应该是消泡了,翻拌需要多练习
繁华阳光
重庆 | 2017-07-04 |
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@
默默J
应该是面粉+蛋黄的饼
繁华阳光
重庆 | 2017-07-04 |
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@
陆小肥麻麻
多绊还是蛋白没打发的缘故
繁华阳光
重庆 | 2017-07-04 |
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@晨晨7727 是,蛋白未打发
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