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蛋挞
葡式蛋挞
moon影做的葡式蛋挞
moon影
做过
葡式蛋挞
皮达不到千层的样子,擀皮老是擀破皮漏油!哪位高手给指点下?谢谢了!
iPhone 拍摄
于 2017-07-06 20:59:53
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葡式蛋挞
低筋粉
、
黄油
、
高筋粉
、
黄油
、
细砂糖
、
盐
、
水
、
动物性淡奶油
、
牛奶
、
蛋黄
、
细砂糖
、
低筋粉
、
炼乳
综合评分
8.3
君之
8 赞
7 回应
艾明霞_1cos
2017-07-08 |
回复
你可以直接用蛋挞皮
moon影
2017-07-08 |
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@艾明霞 直接用?不太明白
grace_fyy
2017-07-09 |
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现在天气热黄油融化的快也容易造成破洞漏油的问题,可以在空调间里操作
没有锅的厨师
2017-07-19 |
回复
直接买蛋挞皮做
moon影
2017-07-20 |
回复
@
没有锅的厨师
就是因为不想买外面的皮才自己做哦
moon影
2017-07-20 |
回复
@
grace_fyy
空调间多少度适合?
SnowRain
美国 | 2017-07-24 |
回复
蛋挞皮要醒够,够软,包黄油才不容易破皮。中间有气泡的时候要用牙签挑破,否则也容易破皮。开始叠被子的时候,挞皮要醒够,不可着急,略微比耳垂在软一点的程度,不容易破皮
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