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试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司
昭zzz做的试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司
昭zzz
做过
试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司
记录一下:天气太热了，面团很容易在揉面时就发酵。这次用了面团静置后酵母法:面团揉成团，放冰箱冷藏5小时，揉入发酵好的波兰种，再揉入黄油，出膜比较快。冷藏一晚一发，烤箱发入一碗热水二发一小时。上火180度，下火200度，40分钟。出炉有些缩腰。
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于 2017-07-16 13:36:36
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试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司
高粉
、
水
、
酵母
、
高粉
、
糖
、
盐
、
奶粉
、
酵母
、
蛋清
、
水
、
奶油奶酪（芝士）
、
黄油
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天然气小姐—Ariel
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