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自制哈根达斯风味的冰淇淋
茉莉花飘香做的自制哈根达斯风味的冰淇淋
茉莉花飘香
做过
自制哈根达斯风味的冰淇淋
挣了雪糕[呲牙][呲牙][呲牙]可以伴入蛋黄液和打发的淡奶油混合后,再放炼奶,最后分几次伴入打发的蛋白,全部搅拌后,放在密封盒,就出现了封层。雀巢淡奶油已经打发,蛋白也已经打发,肯定无问题,而且也是切拌或者翻拌,正确无操作错误。之前就看到有人讲也出现分层,配方的人讲要么淡奶油过蛋白打发不到位。但是估计不是,不知道那里出现问题。难道这个淡奶油不好???
Android 拍摄
于 2017-07-16 15:23:39
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自制哈根达斯风味的冰淇淋
鸡蛋
、
淡奶油
、
炼乳
、
细砂糖
、
柠檬汁
综合评分
8.4
爱捣鼓的吃货
4 赞
3 回应
贰苗
2017-07-16 |
回复
我的也是出现分层 分层的下面不知道可不可以吃~
谷七
2017-07-16 |
回复
我也是,一个小时前做的,搅拌后就分层了
茉莉花飘香
2017-07-17 |
回复
@
贰苗
@
谷七
不知道是否方子问题?之前我做过其他方子,没有这样问题。分层的部分可能是生蛋黄和淡奶油,假如方子说成品可以直接,估计也没有问题。
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