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美丽厨娘_小秋做的2017年07月22日
美丽厨娘_小秋
分享作品 2017年07月22日
第四次按照这个方子做了,还是不成型,挤不出线条,我都快怀疑我的裱花嘴有问题了😂我决定放弃了,不较劲了,下次我换个方子,也找不出原因了
Android 拍摄
于 2017-07-22 15:49:24
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xiuxiuli1011
2017-07-22 |
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这明明是蛋白消泡的作品哦😂😂😂
甜儿妮妮
2017-07-22 |
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是不是太稀了
蓝小潼
2017-07-24 |
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你是不是蛋白打发时间太久了,我之前也怎么都不成行后来才知道打发过头了就会很容易消泡,然后不成形,你试试只打发到表面光滑不会流动有小尖就好,
美丽厨娘_小秋
营口 | 2017-08-12 |
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@手机用户5382_bmn 是啊,找不到原因,你知道哪里出了问题么
美丽厨娘_小秋
营口 | 2017-08-12 |
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@
甜儿妮妮
按方配完,装入裱花袋就发现很稀,想挤出纹路根本不可能,我是按照方子做的呀
美丽厨娘_小秋
营口 | 2017-08-12 |
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@
蓝小潼
下次再试试
xiuxiuli1011
2017-08-12 |
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@
美丽厨娘_小秋
奶粉很重要,之前我用的国外奶粉形状很好,后来用过nutricia karicare,现在用的飞鹤新飞帆和超级飞帆形状都好呢,还有蛋白打发不要打过了,湿性偏干就行了,酸奶糊像戚风蛋糕蛋黄糊的状态就好
xiuxiuli1011
2017-08-12 |
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@
美丽厨娘_小秋
最好是一段的奶粉
美丽厨娘_小秋
营口 | 2017-08-19 |
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@手机用户5382_bmn 哦!那我用的三段奶粉!
甜儿妮妮
2018-07-29 |
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搅拌的时候注意力度和方式,切的方式拌,不要过度搅拌,免得消泡
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