点点缩腰，没有鸡蛋，有奶油的，感觉可以，卷得也好看，不过热切，切出来一般般吧，有几片不错和口感好，基本上送我妈去初一拜拜了。
用油操作 下次还是用粉操作算了，感觉方便些， #早餐•2017年7月22日#
老面40克
高筋粉 250克（王后吐司粉220克，大袋的分装，30克瓦雀公社）
细砂糖 41克
盐 3克 （后加）
淡奶油 70克（蓝风车）
水115克
干酵母 2.5克
过程基本按蕾神，除了揉完的醒发我是分三个面团（非一个）醒外，我是第12分钟后加盐，共揉21分钟左右，中间有检查膜，吐司一共取450克面团（每个面团150克，一共三个），剩下的继续拿去冰箱冷藏做老面，180度烤36分钟，中间有换方向，下次会多烤一分钟。
用油操作 下次还是用粉操作算了，感觉方便些， #早餐•2017年7月22日#
老面40克
高筋粉 250克（王后吐司粉220克，大袋的分装，30克瓦雀公社）
细砂糖 41克
盐 3克 （后加）
淡奶油 70克（蓝风车）
水115克
干酵母 2.5克
过程基本按蕾神，除了揉完的醒发我是分三个面团（非一个）醒外，我是第12分钟后加盐，共揉21分钟左右，中间有检查膜，吐司一共取450克面团（每个面团150克，一共三个），剩下的继续拿去冰箱冷藏做老面，180度烤36分钟，中间有换方向，下次会多烤一分钟。
iPhone 拍摄于
2017-07-22 17:21:37
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