必须记录一下！！用的相同牌子的全麦粉和谷朊粉（两倍用量），乳清130g，水320g，橄榄油10g，红糖16g，盐5g，酵母5g。手揉的加完水感觉液体加多了，抱着必死的决心必须揉下来，多加了10g全麦粉。手揉是潇潇妈的方法。一发完整形的时候就感觉这次和以前做的全麦吐司都不一样，我有预感一定能做得很软妹。二发室温发酵。烤箱200度实际180度左右，45分钟。果然出来之后切开太让我感动了！！第一次啊！虽然没长高，但这口感太软了！每天都能很幸福地用早餐开始新的一天了。