1：蛋清蛋黄分离。蛋黄加入牛奶和植物油，让牛奶和油包裹住蛋黄，放一旁静置。（烤箱预热160℃上下火）
2：打发蛋白。先转中速打到有泡泡变细腻，加入1/3糖，转高速打到有点硬，再加入1/3糖，继续高速打到蛋白变硬，把剩下的糖和玉米淀粉加进去，用刮刀搅拌均匀，转中速打会。
3：将1/3蛋白倒进去蛋黄糊里，上下翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白里，上下翻拌均匀后倒入6寸蛋糕模具里，20厘米高处往桌上震几下，然后赶紧放进去烤箱，160℃烤箱底层烤45分钟。
4：烤完后立即把蛋糕拿出来震两下，然后倒扣放回烤箱里，晾凉后（大约需要一小时后）开吃或者可以进行抹面裱花。
5：装饰部分，奥利奥饼干一盒（敲碎做夹层和表面装饰），奥利奥粉25g（加入淡奶油），奶油300g，盐1g，糖粉30g。 #奥利奥咸奶油蛋糕#