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港式吐司
风色紫凋做的港式吐司
风色紫凋
做过
港式吐司
昨儿上完了吐司课，从今天开始100次吐司的修行。
No.1*2 of 100。
港式吐司，王后大包粉。两条吐司，面温27.8度，入模量486g，采用一次擀卷方式。模具为三能黑平，较新模具，下火190，上火170，37分钟左右。断峰惨烈，切片显示底火不足，下次尝试底火200度。
#晚餐•2017年8月6日#
#风色的100次吐司修行#
iPhone 拍摄
于 2017-08-06 21:41:47
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港式吐司
高筋粉
、
奶粉
、
细砂糖
、
盐
、
酵母
、
全蛋液
、
水
、
黄油
综合评分
8.6
啊呜511
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