【烘焙失败总结…图片】SKYECHOI

SKYECHOI 做过烘焙失败总结…

麻薯凹陷（方法来自-小狐狸君君）
一般凹陷的麻薯，都是烘烤不到位造成的。
要注意烘烤，温度这个要细说！总体就是前期高温烤，让麻薯充分涨发，涨发后改低温，让内部熟，如果不调温烤，很容易外皮烤焦，内部还不熟。一般涨发后调低30-50度，然后继续烤10-15分钟就可以了。烤几次，慢慢调整，比如底部上色如果还是很深，那么下管温度要继续调低。
烤的时候不要开烤箱门！！开了很容易缩，而且缩了基本就很难再烤好了！