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奶茶
奶茶吐司—海氏厨师机版
风色紫凋做的奶茶吐司—海氏厨师机版
风色紫凋
做过
奶茶吐司—海氏厨师机版
No.5*2 of 100
奶茶吐司,吐司真是越做越回去了,可能是太想做好了,反而悲剧了。王后大包粉,中种法只需要延续发酵30分钟,结果忘记了发了50分钟。分割后松弛了25分钟,一次擀卷,悲催的表面破了。二发35度65分钟,上火170下火200,35分钟。下部上色还不是很理想。入模量480克,两个黑平。
#晚餐•2017年8月12日#
#风色的100次吐司修行#
iPhone 拍摄
于 2017-08-12 19:29:02
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奶茶吐司—海氏厨师机版
面包粉
、
耐高糖酵母
、
奶茶
、
糖
、
面包粉
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
红茶包(加入面团)
、
全蛋液
、
水
、
无盐黄油
综合评分
8.1
啊呜511
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